新聞動態
壇壇鄉剁辣椒 剁辣椒壇壇香
  • 熱烈祝賀公司董事長彭鳳祥當選為長沙市芙蓉區工商聯東湖分會會長
    展開閱讀
    發布時間:2016-08-30 10:45:19
      2012年10月30日上午10點,長沙市芙蓉區東湖街道第一屆工商聯分會成立大會在東湖街道辦事處205會議室勝利召開。

      芙蓉區工商聯副主席廖英明同志在會上宣讀了對東湖分會成立的批復和賀信、分會有關制度及會費管理辦法等一系列的規章制度。芙蓉區工商聯黨組書記羅月作重要講話。大會一致表決通過籌備小組建議名單,選舉了我公司董事長彭鳳祥同志為第一屆工商聯會長。隨后,作為新一任會長彭鳳祥同志發表了熱情洋溢的講話,他表示,將認真負責履行自身職責,服務于會員,服務于大家,服務于東湖經濟;相信在各級黨委、政府的指導下,通過大家的團結協作,開拓創新,將會以良好的成績回報社會各界的信任和幫助!

    收起閱讀
    2016/08/30
  • 喜訊:我公司產學研創新平臺建設項目順利通過驗收
    展開閱讀
    發布時間:2016-08-30 10:43:52
      2013年12月30日,湖南省科技廳、財政廳在湖南農業大學就長沙壇壇香調料食品有限公司申報的省產學研結合專項計劃“湖南省發酵食品工程技術研究中心”創新平臺建設項目進行了驗收評審會。中南林業科技大學林親錄教授擔任評審驗收會主任。
     
      湖南省高新辦孫丕忠博士、湖南農業大學科技處匡勇副處長、湖南農業大學食品科技學院鄧放明院長、秦丹副院長以及項目組主要成員蔣立文教授、李羅明高級工程師、長沙壇壇香調料食品有限公司董事長彭鳳祥先生、財務總監廖中杰女士等領導及項目組主要成員參加這次評審驗收會。
     
      按照湖南省產學研項目的評審驗收流程,與會專家審查了相關驗收材料,并在公司董事長彭鳳祥先生的陪同下考察了生產現場和產品檢測場地等。聽取了蔣立文教授的匯報,審閱了驗收材料,最后經過質疑和討論,專家組認為:長沙壇壇香調料食品有限公司與依托單位湖南農業大學緊密合作,在傳統發酵食品特別是發酵蔬菜領域已經達到行業的示范,從加工型專用品種選育及基地建設、產品技術標準、質量標準、規范的連續化的生產裝備開發與使用已經處于行業領先水平,獲得國家授權發明專利15項,開發了灌裝專用設備,建立了連續化程度較高的示范生產線,建設期累計產值超億元,項目超額完成預期目標,經濟效益和社會效益顯著,在建設過程中,對于發酵食品領域共性關鍵的技術難題進行深入研究,取得的成果達到國內領先水平。同時建立了以企業為主題的產學研合作模式,建立了產學研人才團隊,專家建議要將技術成果盡快集成轉化為生產力并示范推廣,提升發酵食品行業的整體水平,專家組一致同意項目通過評審。    
     

    收起閱讀
    2016/08/30
  • 公司董事長彭鳳祥做客“夢工廠”優秀企業家職場交流大會
    展開閱讀
    發布時間:2016-07-07 14:23:11
      12月6日晚,公司董事長彭鳳祥先生受湖南農業大學食品科技學院之邀作為嘉賓參加了該學院“夢工廠”第二期優秀企業家職場經驗交流會。與大學生一道分享了自己的創業經驗,解答大學生就業的疑惑。參加職場交流大會的嘉賓還有湖南九鼎科技(集團)有限公司總裁、農大校友周細軍先生。
     
      兩位嘉賓分別從自己的人生歷程對大學生創業的看法以及對食科專業的發展前景展開了講述。彭鳳祥董事長在回顧人生歷程中談到,要想成功就要有激情,在樹立目標、把握方向的前提下,擺正心態,堅持不懈,成功就會走向你。食品行業是一個具有極大發展潛力的行業,同學們要學好專業基礎知識,增強動手能力,培養專業感情,養成良好習慣,提高自己的綜合素質,這樣才能在職場中游刃有余,開創職場輝煌。最后,彭鳳祥董事長欣然為大學生題詞“祝同學們夢想成真”。
     

    右為長沙壇壇香調料食品有限公司董事長彭鳳祥先生

    收起閱讀
    2016/07/07
  • 獲獎喜訊
    展開閱讀
    發布時間:2016-07-07 14:15:17
    公司獲“2012年長沙市產學研合作與科技成果轉化獎”
    在《2012中國(長沙)科技成果轉化交易會》開幕式上,長沙壇壇香調料食品有限公司喜獲“2012年長沙市產學研合作與科技成果轉化獎”。 公司與湖南農業大學多年來一直進行產學研深度合作,在科技攻關、新產品開發和產品質量控制等方面全方位合作,充分發揮各自的優勢,取得了良好成績,經公司申報參評,獲得殊榮。
     
    產學研合作與科技成果轉化主要成績:
    (1)合作申請國家發明專利15項,其中13項獲得授權證書
    (2)合作申請審定農作物新品種5個,其中3個獲得審定證書
    (3)合作發表科技論文29篇
    (4)2009年合作共建“湖南省發酵食品工程技術研究中心”,2012年獲得批準成立。
    (5)合作獲得湖南省科學技術進步獎三等獎2項
    (6)2007年公司獲得“湖南省優秀教學實習基地”
    (7)合作承擔國家、省、市科技項目10項
          

    收起閱讀
    2016/07/07
  • 熱烈祝賀公司董事長彭鳳祥當選為長沙市芙蓉區工商聯副主席
    展開閱讀
    發布時間:2016-07-07 14:14:48
      2011年11月2日上午,長沙市芙蓉區工商聯(商會)在區政府召開第五次全員代表大會。工商聯主席洪曙光在會上作了題為《開拓創新 和諧共進 為推進新時期工商聯工作而努力奮斗》的工作報告;李蔚區長作了熱情洋溢的致辭;

      市委常委、統戰部長文樹勛作了重要講話;

      會議通過選舉,選出了新一屆執委會,長沙壇壇香調料食品有限公司董事長彭鳳祥先生當選為區工商聯副主席。

    收起閱讀
    2016/07/07
  • 湖南省發酵食品工程技術研究中心專家委員會會議在長沙召開
    展開閱讀
    發布時間:2016-07-07 14:12:49
      10月17日下午,由長沙壇壇香調料食品有限公司承擔的湖南省發酵食品工程技術研究中心專家委員會會議在長沙三和大酒店隆重召開。江南大學陳衛教授,華南農業大學孫遠明教授,華南理工大學趙謀明教授,天津商業大學龐廣昌教授,南京農業大學董明盛教授,北京食品研究院郭宏教授級高工,湖南農業大學劉仲華教授、夏延斌教授、鄧放明教授、蔣立文教授,湖南省農業科學院單揚研究員等專家出席了會議。會議由鄧放明教授主持。
     
      會議由鄧院長介紹各位與會專家和人員后,由工程技術研究中心依托單位——長沙壇壇香調料食品有限公司總經理彭鳳祥先生致歡迎詞并簡要介紹公司總體情況,彭總說,壇壇香公司經過十年的發展,經歷了辦企業的艱辛和磨難,更加體會到產學研合作對企業發展的重要性,企業目標目的非常明確,就是要將優質傳統發酵產品產業化為消費者造福、為行業樹標,同時對企業發展中遇到的困難和技術難題希望專家多提寶貴意見,同時希望專家多為湖南發酵食品產業把脈,以便企業能夠更好地發展。
     
      發酵食品工程技術研究中心主任蔣立文教授分別對發酵工程技術研究中心的概括,依托單位基本情況,湖南幾類典型發酵食品基本情況,存在的問題及目前主要研究方向等四個方面進行了介紹。
      
    隨后,鄧放明教授受湖南農業大學黨委書記劉強教授,校長周清明教授的委托,分別為委員們頒發了聘書。
     
      會上,各位專家就發酵食品工程技術研究中心的定位及發展方向,湖南發酵食品的特點及發展中存在的諸多問題等進行了激烈的討論,并對研究中心及湖南發酵食品今后的發展提出了寶貴的意見和建議:
     
      華南理工大學趙謀明教授:發酵食品產業種類多,一是要關注參與微生物的改良與控制;二是關注發酵食品的安全隱患;三是要在傳統發酵食品功能特性方面做深入研究;四是一些低值蛋白原料的生物技術產品開發,如咸味基料。同時著重提到麥醬、豆豉等產品。功能性成分的深度研究可以提升發酵食品的檔次。
     
      江南大學陳衛教授:傳統發酵食品發酵的菌種和裝備、傳統發酵食品的安全性研究、傳統食品的產業鏈的形成要形成研究特色。
     
      北京食品科學研究院郭宏研究員:傳統發酵食品多菌種發酵體系的建立、傳統發酵食品生產過程中節能減排(副產物的綜合利用)、發酵發酵食品的功能性、安全性等方面應該關注。
     
      華南農業大學孫遠明教授:中心制定計劃要有差異性發展目標,結合本地特色出發;在傳統發酵食品工業化過程中發酵裝備要特別關注,同時對發酵食品產業化過程中得可追溯性、標準化建設、基礎理論研究方面提出很好的建議。
     
      南京農業大學董明盛教授:傳統的不是落后的,要注重傳統發酵食品基礎理論、裝備、產業化關鍵技術、功能性方面扎實研究,給傳統食品一個科學的解釋,有利于傳統食品產業化發展和市場需求。
     
      天津商業大學龐廣昌教授:功能性成分一定要深入研究,促進我國傳統發酵食品產業的提升和學術地位的提高。
     
      湖南農業大學劉仲華教授:目前產品附加值很低,要多研究傳統食品功能性,提升產品的附加值,促進傳統發酵食品行業的發展。
     
      湖南輕工研究院胡良頁:要加速傳統發酵食品產業裝備的研究開發。
     
      湖南農業科學院單楊研究員:功能成分方面的研究可以進行相關的合作,特別是檢測設備的共享問題可以互通有無。
     
      湖南農業大學夏延斌教授:產業從種子資源開始到產品整個實現是傳統發酵食品質量安全保證的一個典范,要強化基礎研究做強做大。
      
      會后鄧放明院長對各位專家的寶貴建議表示感謝,并要求蔣立文主任要按照專家提出的寶貴建議提出中心對外研究的課題,拓寬思路,多向各位專家請教,將工程技術研究中心建設好,為湖南產業發展做出應有的貢獻。
     
      會后,各位與會專家一起合影留念。

    收起閱讀
    2016/07/07
  • 壇壇香公司列入湖南省第二批食品工業企業誠信體系建設試點企業
    展開閱讀
    發布時間:2016-07-07 14:12:08
      為貫徹落實工信部10部門《食品工業企業誠信體系建設工作指導意見》加快推進湖南省食品工業企業誠信體系建設工作,按企業自愿申報原則,在各市州推薦基礎上,湖南省經信委會同湖南省食品行業聯合會篩選確定了具有一定工作基礎的100家企業,作為我省第二批食品工業企業誠信體系建設試點企業,壇壇香公司被列入100家企業之列。公司將按照湖南省經信委要求,按照《食品工業企業誠信體系建設工作指導意見》、《食品工業企業誠信管理體系(CMS)建立及實施通用要求》和《食品工業企業誠信評價標準》要求,加快建立以食品質量安全為核心的企業誠信管理體系,為保障食品質量安全,促進我省食品行業健康發展做出積極貢獻。

    收起閱讀
    2016/07/07
  • 壇壇香公司喜獲第三個授權專利《濃縮辣椒調味料的制作方法》
    展開閱讀
    發布時間:2016-07-07 14:07:47
     
      由公司與湖南農業大學進行產學研合作,申請的發明專利《濃縮辣椒調味料的制作方法》(專利號:ZL 2009 1 0226602.8),于2011年2月2日獲得授權。此專利是在湖南農業大學食品科技學院夏延斌教授的指導下,由研究生胡璇、公司技術部共同研究完成的專利技術發明。 
     
      《濃縮辣椒調味料的制作方法》發明專利技術,是以鹽漬辣椒坯濾出液為原料,并加水稀釋,滅菌后人工接種乳酸菌和酵母菌進行發酵,發酵完成后進行蒸餾收集風味物質,得到的收集液經過均質、灌裝、滅菌后成為成品,作為工業上生產的調味型剁辣椒的風味改良劑。該工藝所利用的原料是被辣椒加工廠作為廢液直接排掉的鹽漬辣椒坯濾出液,其為高含鹽量的辣椒汁,通過利用廢棄辣椒汁生產辣椒調味料不僅成本低廉,加工工藝簡單,也對環境保護起到了積極地作用。

    收起閱讀
    2016/07/07
  • 壇壇香公司榮獲三項經濟獎勵
    展開閱讀
    發布時間:2016-07-07 14:07:14
      2011年1月26日,長沙市芙蓉區委、區政府隆重舉行了2010年度經濟發展獎勵暨創業富民先進典型表彰大會,表彰全區對實現經濟社會又好又快發展,推動創業富民做出重大貢獻的先進單位和先進個人。

      長沙壇壇香公司榮獲工業技術改造投資獎、科學技術獎、行業納稅狀元獎三個獎項。至此,公司已連續三年榮膺全區農產品精深加工行業納稅狀元。

    收起閱讀
    2016/07/07
  • 《一種蒸魚用調味辣椒及其加工方法》獲國家發明專利
    展開閱讀
    發布時間:2016-07-07 14:05:58
      繼壇壇香公司《一種開胃辣椒及其加工方法》獲國家發明專利后,由公司李羅明、彭鳳祥、鄧放明發明的《一種蒸魚用調味辣椒及其加工方法》又喜獲國家發明專利,2010年12月8日授權公告,自此,公司共獲13項專利成果。
     
      剁椒蒸魚頭是湖南一道最著名的地方特色菜之一。目前,蒸魚用調味辣椒的加工方法主要是以醬辣椒和小米椒為主要原料,加入一些調味料,瓶裝后得到的一種可用于蒸魚的剁辣椒產品。目前,蒸魚用剁辣椒產品的加工現狀是:由于產品加工原料醬辣椒和小米椒的腌制方法較多,因而品質不穩定,同時多數有超量使用二氧化硫作為護色劑,超量使用明礬作為保脆劑的情況。醬辣椒和小米椒的辣度是通過人的味覺來評定的,但人對辣的感官差異性很大,同一產品或原料的辣度經不同的人的評定后的結果不同。因而,目前蒸魚用剁辣椒存在的加工方法簡單、品質不一致、質量沒有標準化、產品保質期短的缺點。

      《一種蒸魚用調味辣椒及其加工方法》針對上述現有技術的不足提供一種能加工成品質穩定的蒸魚用調味辣椒及其加工方法。較好地保留了辣椒的脆度、色澤和辣椒中的營養成分,又具有較長時間的保質期。公司運用此種技術加工成的蒸魚剁辣椒其口感、色澤深受消費者的喜愛。

    收起閱讀
    2016/07/07
長沙壇壇香調料食品有限公司|湖南壇壇香食品科技有限公司
TEL: 0731- 8350 3898 |FAX: 0731- 8350 3899
長沙壇壇香調料食品有限公司 版權所有    ICP證:湘ICP備16014531號
申博sunbet手机版